新年は１月５日（金）より営業します。

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

先日、１２月に入ったなあと思ったばかりだというのに、もう今年も終わりです！早いっ！

みなさま、今年１年大変お世話になりました。
おかげさまで、少しずつではありますが、Webショップの方もご利用が増えてまいりました。本当にうれしい限りです。

さて、当店Webショップ＆電話・FAXでのご注文ですが、12/28～1/4の間、休業とさせていただきます。メールやFAX等の受付はしておりますが、内容確認やご返信、発送などの再開は、1/5（金）より順次対応、という形になります。

休業中はご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

それではみなさま、今年１年ありがとうございました。
来年もまた、よろしくお願いいたします。

（文責：オーミチ）

冬季休業のご案内

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

さて、今年はちょっと暖冬気味で、まだ本格的な雪は降っていない金沢ですが、１月～３月の間、直売所を冬季休業いたします。

商品をご希望のお客様は、月～金の１０時～１６時、八田町にある事務所にてお買い求めいただけます。

　お問合せはこちら　→　金沢大地・事務所
　場所はこちら　→　アクセスマップ

　※お豆腐などは、事前にお電話でご確認いただけますと確実です。（日によっては、ない場合もございます。）

お手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

（文責：オーミチ）

無農薬の丹波黒！ セール中です！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

本日はセール品のご案内！

昨年収穫した井村さんの丹波黒、現在Webショップにてセール価格でご案内しています！

丹波黒は、価格的になかなか無農薬では出回らないのですが、金沢大地の丹波黒は、井村さんが無農薬で大切に大切に育てた希少なもの。別名「ぶどう豆」とも呼ばれる大粒の黒大豆は、もっちりしていて味は格別！　コトコト炊いて、みなさんのお宅のおせち料理にも、ぜひどうぞ！

井村さんの「丹波黒」

※希少なお豆を無駄にしたくないため、サイズはＭ～２Ｌ混となっています。

セール期間は１月末まで！
みなさんのご注文をお待ちしています。

（文責：オーミチ）

国産・有機の薄力粉、販売再開です！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。
ずーいぶんブログではご無沙汰してしまいました。

ホームページの方はチマチマと更新しているのですが、なかなかブログまで手が回らず、、、。

ですが、ブログを見ていただいている方々にも、年が変わる前に、せめて新情報はお知らせせねば！と書いている次第です。

まずは、みなさん待望の「薄力粉」、販売再開のお知らせです！

金沢大地「国産有機小麦粉・薄力」

昨冬の１２月の大雪に始まり、その後春先なかなか暖かくならず、相当出来が悪かった今年の麦、、、。大麦も小麦も、収量は豊作だった昨年の約半分、、、。例年は８月頃から販売スタートできる薄力粉が、今年はずっとご案内できずじまいでした。

収穫した小麦を、問屋さんへ一括丸投げするのであれば、今年はこれだけでした、と言うだけになるのかもしれないのですが、私たちは、この量を小麦粉に、この量をお醤油用に、と割り振りをしなくてはいけません。そして、お醤油は、一定量を確保しないと仕込めないので、先に小麦粉にしてしまって、あとで、「あ、足りない！」となっては後の祭り。１年以上かかるお醤油の仕込みが全て狂ってしまいます。

たくさん小麦のある年であれば、そんなに頭を悩ませることもないのですが、今年はなんせ少ない！　いろんな大口のお客様に事情を話し、今年は小麦の出荷ができないことを了承してもらい、やっと確保できた小麦をお醤油屋さんに出荷できたのが１０月半ば頃。そして、その残りを、ロットが満たないのに製粉してもらってできたのが今年の小麦粉です。

とまあ、麦の出来が悪かったために、例年よりもずっとずっとご案内が遅くなってしまった薄力粉ですが、やっと皆さんにもお届けできることとなりました！　来年の新穀の時期までもつのか、かなり微妙ですが、なんとか乗り切れるであろう量ができあがってきました！

首を長ーくして待っていらっしゃったお客様、ご注文をお待ちしています！

金沢大地「国産有機小麦粉・薄力」

（文責：オーミチ）