麦茶の美味しい季節です

６月の麦秋。

農場は、有機大麦の刈り取りで大忙しとなります。
有機麦茶の美味しい季節。
今年の新穀も色づいてまいりました。
収穫までもう少し。
今年は良い有機大麦が取れそうです

麦茶が次々と完売です。

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

Webショップの方でもご案内しておりますが、需要がグーンと増えるこの時期を前にして、麦茶の完売が相次いでおります。原因は、昨年の大雪と春先の低温による麦の収穫量の大幅ダウン。大口のお客様に無理をいって、数量を調整してきたのですが、とうとう在庫が尽きてしまいました。

販売の再開は、新穀の収穫を待って、となりますので、早くても６月末くらいになってしまうのではないかと思います。それまでの間、弊社の麦茶が手に入りにくくなると思いますが、何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。

（文責：オーミチ）

麦の生育

みなさんこんにちは。
金沢大地のオーミチです。

５月も後半だというのに、なかなか暖かくならないこの天気。いったいどうなっているんでしょう。今日は日中、やっと少し暖かくなったかな、と思えましたが、４月と５月前半の気温が低かったので、麦の生育もお米の生育も心配です、、、。

気がかりな麦の様子はというと、４月末にはこんな感じ。

そして、昨日はこんな感じです。

これが、順調なのかどうなのか分からず、井村さんに聞いてみたのですが、なんだか渋い顔。これからババッと気温が上がって、収穫時期にはカラッと晴れてくれることを祈るばかりです。

（文責：オーミチ）

麦蒔きの様子

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今日の金沢は雪もちらつきましたが、午後からは雨が降っていました。おかげで少し雪が溶けたところもあるのですが、また明日から大寒波が襲ってくるとの予報です、、、。夜には雷も鳴り始め、なんだか心配です。

私はというと事務所の仕事に追われ、農場や直売所の方へはちっとも行っていないのですが、井村さんの話によると、干拓地の中でも相当雪が積もっているとか。明日の直売所、お越しになる皆様、どうぞお気を付けて！

とはいえ、今日ご紹介しているのは、ずいぶん前の農場の様子です。金沢農業では、大豆の収穫と同時に麦蒔きが始まります。写真は、「ブロードキャスター」という機械に乗って、広い農場に麦を蒔いている農場スタッフの寺田くん。、、、といっても、顔はちっとも見えないですね（笑）。

一昨年くらいまでは、ラジコンヘリを使って種まきをしていたと聞いていますが、去年、このように直まきをしたところ、なかなか成功したようで、今年もスタッフ総動員での麦蒔き。麦蒔きは、種を散らして蒔くので、散播（さんぱ）というそうです。大豆などは、すじ状に蒔いていくので、条播（じょうは）です。

、、、ですが、この麦蒔きも、大豆が刈り残っている畑では終わっていないわけで、、、。すっかり冬型のお天気ですが、もう戻ることはないのでしょうか、、、！？

（文責：オーミチ）

麦畑に早変わり

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

農場で、大豆の収穫と同時に進行しているのが、麦蒔きです。井村さんの農場では、麦・米・大豆と、年に３回も収穫があるので、収穫して一段落、という時期がなかなかありません。

大豆を刈り終わったあとの畑は、あっという間に麦畑に早変わりいたしました。きれいにならされた畑では、麦の芽が出てくるのを待つばかり。

でも、麦畑を見ていると、ところどころ深い溝が掘ってあるのです。最初は、トラクターか何かの関係で、たまたまこうなってしまったのかと思ったのですが、どの畑もきっちり溝があるのです。不思議に思って井村さんに訊いてみると、、、

「溝切り」をしてあるのだそう。

河北潟の干拓地は、地面が周りより低いこともあり、これからの時期、雨や雪で畑に水が溜まってきます。すると、カモの溜まり場になったり、湿害が起きて、麦がちゃんと育たなくなってしまいます。なので、排水をよくするために、畑に溝を切り、対策をしているのだとか。

溝切りは、こんな機械（クルマ？）で行っていました。

金沢大地で働くようになって、１年半くらいが過ぎましたが、まだまだ知らないことがいっぱいです。

麦茶で血液サラサラに！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

金沢は今日も残暑の厳しい一日、、、。
出勤途中、道路に温度計があるのですが、朝８時半の時点ですでに３４℃！　朝夕涼しくなったとはいえ、まだまだ暑さは続きそうです。

さて、今日は麦茶のお話をば。

日本にはいろんなお茶があり、煎茶も番茶も紅茶もウーロン茶も美味しいですが、「夏のお茶」とくれば、やっぱり「麦茶」。

私どもへの麦茶のご注文も、初夏の陽気とともに右肩上がり、気温が更に上昇すると一気にドン！と倍増します。（その後、気温の下降に伴い、急速にダウンもします、、、。）

私の体も、暑くなってくると突然スイッチが入るようで、「麦茶おくれ～、おくれ～！」と騒ぎ出します。

それもそのはず。
麦茶には、ほてった体を冷やす効果があるため、暑い夏にはとにかくピッタリの飲み物。緑茶や番茶と違い、カフェインも含まれておりませんので、お子さんたちが、たっぷり飲んでも安心。ノンカフェインだから、お休み前でも大丈夫。

その上、最近知ったのですが、麦茶には、血液をサラサラにする作用があるのだそうです！

夏の暑い時期には、汗をかいて水分が体外に出てゆき、血液はドロドロ状態になっていますが、その改善に役立つのが麦茶の香り。あの、独特の香りが血液をサラサラにするのだそうです！

「夏バテ」も、ドロドロ血のせいで、筋肉に乳酸がたまりやすくなることから起こるらしいですから、麦茶で水分補給をして、血液をサラサラにしておけば、夏バテ予防にも効果が期待できそう！

、、、と、もっと早くに調べておくんだった！
みなさまどうぞ、来年の夏まで覚えておいて下さいね～！

（文責：オーミチ）

麦茶が来た！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今日は、焙煎したての麦茶が、朝イチで、届きました！　今、倉庫の中は麦茶だらけ。通路もほとんどない状態になってしまいました。

今年は５月が過ぎて６月になっても、なかなか暑くならず、麦茶の売れ行きも芳しくなかったため、慎重に見積もっていました。が、このところ急激に暑くなってきたおかげで、麦茶がガンガン売れています！　心配は杞憂に終わってホッとしています。そして、今年の麦は大豊作！ということで、去年のように途中で切らすことはないので、ご安心下さいませ…！

売れに売れているおかげで、６月末に焙煎した麦茶の在庫がなくなりかけてきましたので、新たに追加で焙煎です。それが本日やってきたのでした。これだけの量がこちらの倉庫に届くのは、おそらく過去最高！？　運送会社さんも、いつもの便では入りきらず、１０ｔトラックがやってきました。暑い中、午前中いっぱいかかって、これだけの麦茶を倉庫内に詰めてくれたトラックのお兄さん。本当にご苦労様でした＆ありがとうございました！　おかげで今年の夏は、みなさんにたくさん麦茶を楽しんでいただけます。

（文責：オーミチ）

金沢大地の麦茶が美味しいワケ

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

金沢もすっかり暑くなりまして、そろそろ梅雨明けのようです。農場主の井村は、ひたすら大豆の播種に追われています。今年は６月中ほとんど雨が降らなかったため、乾ききった大地に大豆を蒔くことができず、大豆蒔きはずいぶんと遅れています。井村は、7/20までにはなんとか蒔き終わりたいと言っていましたが、……それって、今日ですね。さて、今年の大豆はどうなるか！？　心配ですが、何もできない私は、うまく蒔き終わり順調に生長してくれることをひたすら神ダノミです。

でも、麦も大豆も不作だった去年に比べ、私たちをちょっと安心させているのは、麦の豊作！　美味しい麦茶がどんどんできあがり、今、倉庫の中は香ばしい香りでいっぱい。そして、この麦茶、美味しいのにはワケがあるのです。

六条大麦の実を全て使用し焙煎する麦茶に、有機栽培の安全な麦を、というのはもちろんのことですが、それ以上に重要なのは麦に含まれるタンパク質の量。タンパク質の量が多いほど、麦茶にすると薫り高く香ばしい仕上がりになるそうです。

ところが、農協の検査は「食用」の大麦としての検査をするため、タンパク質が少ない方が良い成績に。そうして「良い成績」で通った麦も、結局はそのほとんどが麦茶に加工されるのが現状…。

だけど、そこはご安心！　井村が栽培する六条大麦は、農協の検査を通さず直接加工や販売にまわすため、しっかり高タンパクになるように栽培しています。絶妙なタイミングで施される有機肥料が、麦の中のタンパク質を増やし、とっても薫り高い麦茶ができあがるのです。

美味しいのには、ちゃんとワケがあった、金沢大地の麦茶。
ご家族の皆さんみんなで飲んで、元気に夏を過ごしましょう！

（文責：オーミチ）

全ての麦茶、販売再開です！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今週の直売所では、麦茶４アイテム全て出揃いました！　昨年の麦の不作で、あっという間に欠品となってしまった500g入りの「バラ（粒）」の六条大麦茶も、ティバッグ入りの六条大麦茶も、全部ズラッと勢揃いです！

ただ、ホームページの更新がなかなかままならず、Webショップの方では、まだご紹介しきれていない状態です。ご迷惑をおかけしまして、申し訳ありません。

「Webショップで紹介されるまでなんて、待ってられない！」という方は、お手数ですが、home@k-daichi.comまでご連絡くださいませ。

（文責：オーミチ）

麦刈りスタート

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。
相変わらずくしゃみと鼻水が止まらず、今年の花粉症はやけに長いなと思っていたら、喉がいよいよ変になり、どうやら風邪だったみたいです。風邪だと思ってたら花粉症、ということは今まで何度もあったのですが、花粉症だと思っていたら風邪だったというのは初めての経験でした（笑）。

さて、井村の農場ではとうとう麦刈りがスタートです！　まずは大麦。金色に色づいた大麦を、大きなコンバインでザックザックと刈っていきます。このコンバインが壊れるとどうにも立ちゆかなくなるのですが、いくつかトラブルはあったものの、今のところ順調に麦刈りは進んでいるようです。

こうなると、あとはお天気との勝負。お天気が続けば、麦刈りは進みますが、選別作業が遅れがちに。雨が降れば選別作業は進むのですが、雨ばかりだと刈り遅れてしまいます。大麦の次は小麦の収穫も待ちかまえていることですし…。金沢も来週中には梅雨に入るとのことですが、作業が順調に進むことを祈るばかりです。

（文責：オーミチ）