小さなお客様

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

北陸でもつい先日梅雨入りしたようで、じめじめとしたお天気が続いています。今日も、雨こそ落ちていないものの、蒸し暑い１日。こんなときは、冷たい麦茶を飲むと、なんだかちょっとだけスッキリした気分になるのは私だけでしょうか。

直売所には、事務所がある場所と同じ八田町から、小さいお客様がいらしっしゃいました。学校で、自分の町の人のことを紹介する宿題が出たそうで、本当は工場の方を見学したかったようですが、今日は土曜日なので、残念ながらお休み。

ですが、直売所の裏の鶏さんたちに釘付け。
どんよりした空模様でしたが、雨は降っていなかったので、外でたっぷり１時間かけて、鶏さんたちの絵を上手に描いていきました。

発表（もするのかな？）、上手にできるといいですね！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.6.11

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

気がつけば、久々の直売所だよりになってしまいました。

直売所は相変わらずで、のーんびり週末オープンしておりますが、そういえば、ご案内していなかったことが２つほど。

まず、野菜の販売が、細々～～っと始まりました。

農作業ヒヨコ組（＝私のことです）は、事務方の多忙さに負けて、今年はリタイヤ。（母の反対を押し切り、庭の空いている場所にうちで食べる分だけの苗は植えましたが、、、さて育つか！？）

ですが、井村さんのお母さんが、育ててくれています。野菜農家ではありませんので、お店に野菜がズラリってことはありませんが、今日はほうれん草、とか、明日はいんげん、とか、チョコチョコ並べております。

もう１つは、納豆の販売も再開いたしました！

パッケージに書いてある「地塚大豆」ではないので、販売を迷っていたのですが、何人ものお客様が「食べてみたい」とおっしゃってくださったので、販売を再開することにいたしました。納豆小粒の地塚大豆ではなく、通常の大豆の小粒を使っているので（ことしは「あやこがね」の小粒です。）、一粒一粒は少し大きめなのですが、柔らかすぎず、歯ごたえがあり、味が濃くって美味しいのです。

大っぴらに「販売再開！」のご案内をしたわけではないのですが、どこかで聞きつけて（？）、「納豆買いに来ました～」という方が増えてきました。今日はなぜかそんなお客様が重なって、まだ２週間分はあると見込んでいた納豆が、もう残り僅かに！　でも、こんなこともあろうかと、先週のうちに発注しておいたので大丈夫です。

ホームページでの販売も予定しておりますので、どうぞお楽しみに。

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.3.19

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

レポートを書けない（書かない？）でいるうちに、あっという間に１週間が、、、。早いです。めちゃめちゃ早いです。時の経つのが早いというのは、歳をとった証拠でしたっけ、、、（涙）

これこれこういうことをして忙しかった、というのは、特に思い浮かばないのですが、とにかく忙しかった１週間でした。気分としては、１日に３日分ほど仕事をしていたような。（実際、そんなことはないのですけど。気分だけです。気分だけ。）

ですが、積み重なっていた書類の山が少しずつ片付いて、底が見えてきたときには嬉しかったです。ほっと一安心。ホームページやブログの更新にも取りかかることができそうです。

さてさて、今週の直売所は、先週に引き続き、暖か～い土曜日と、寒～～～い日曜日！　日曜は本当に寒くて参りました。最後には雪までちらついていましたし。

そして、約１年ぶり？になるかのお客様もいらっしゃいました。お目当ては、、、納豆。なのに、ごめんなさい、まだ納豆がないのです。そして、ご希望の納豆の販売再開は、、、実は、まだまだ先になりそうなのです。

ですので、井村さんとも相談した結果、別の納豆（といっても、もちろん井村さん栽培の有機大豆を１００％使用しています。）で、再スタートをしてみようか！？ということになりました。といっても、少しクリアしなくちゃいけない課題があるので、即日、というわけにはいかないのですが、まずは直売所にて、販売を始めてみようと考えています。

と、ほっと一安心したのも束の間、やるべき仕事はまだまだ山積みです！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.3.12

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

あたたか〜かった土曜日とはうって変わり、どんどん寒くなってくる日曜日です、、、。朝より午後の方が寒いです（泣）。もうだいぶ暖かくなってきたからと、防寒対策してきませんでした、、、失敗！　ただ、車の中にジャケットが積んだままになっていたので助かりました。

土曜日は暖かかったせいか、初めての方や久々の方がいろいろと訪れて下さいました。もうすぐお引っ越ししてしまう私の友人も、色々買い込みにきてくれたし、井村さんの昔の同僚という方も、お友達やお子さんを連れて、大人数でいらっしゃってくださいました！

そして、贈答用に、とか、手みやげに、という方も多かったのが今週です。いつも卵を買いに来て下さる方は、「お客さんに渡す手みやげがなくて、昨日買った卵をあげちゃったから、また買いに来ました〜」と、土日両方ともいらしてくださったり。お使いものにと、生醤油を選んでくださる方もいらっしゃったり。

生醤油は、Webショップでも販売してますし、共同購入会さんでも扱っていただいておりますが、意外や意外？直売所での売れ行きが好調です。まだもうちょっと在庫がありますので、売り切れ前に、お求め下さいね！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.2.26

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

土曜日は暖かく、先週同様フラリと寄ってくださるお客様がたくさんいらっしゃって、すべり出し好調！と思っていましたが、日曜日はすっかり冬に逆戻りのお天気でした。そんな日の出足はやっぱりあんまりよくありません。

今週は、「さといらず」買いに来たんですけど、、、というお客様がいらっしゃったのですが、申し訳ありません！　まだ販売の準備が整っていませんでした！　来週には、まず直売所で販売できるよう準備しておきます。Webの方の販売は、もうちょっとお待ち下さい。（ページをまだ作っていないのです、、、＜汗）。

丹波黒と金沢大納言は、現在、手選別中です。丹波黒の方は、少し量ができてきましたが、大納言がまだ時間がかかりそうです。でも、来週末の、直売所に並べる分くらいは、がんばってみようと思います。

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.2.19

みなさん、こんにちは！
金沢大地のオーミチです。

今週は、朝晩は冷え込むものの、日中は気温が上がって、春も近いなあといったお天気だったからか、お客様がたくさんいらしてくださいました！

それも、初めて！という方が大勢いらっしゃって、なんだか嬉しい週末。

「何があるかと思って、ちょっと寄ってみたの〜」というお客様もいらっしゃいますが、こんなへんぴな場所だからか、意外に調べてやってきて下さるかたもいるのです！

「近所のスーパーでお醤油を買って、美味しいからラベル見てみたら、ホームページがあって、なんだか他のものも売ってるみたいだから！」といって来て下さった方や、「井村さんのブログを読んでいて、そしたら直売所もあることを知って来たんです〜。」という方や！

そういう方は、若いカップルとか、小さいお子様連れのパパ＆ママが多いです。

子どもたちと一緒にいらっしゃると、鶏舎へ行くと大喜びなのですが、意外に子供より親御さんが大喜びだったりも。ただ、今はまだ季節が早くてガラス越しなので残念です。

土日しか開いていないお店ですが、またどうぞ、フラリと遊びに来て下さいね！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.1.29

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今日は、もう春！？と勘違いしそうな程、暖かで心地よい１日でした。まだ１月末だというのに。でも、来週はまた冷え込んでくるとのこと。浮かれていてはいけませんね。

Webショップでは大豆・大豆・大豆のご注文ですが、今週の直売所は、お米・お米・お米の週末となりました。お米が動くと、いつも金額の小さいのに慣れきっているレジの中が、ちょっとした騒ぎになります。釣銭が足りなくなることもしばしば、、、。釣銭を求めて、店を閉めて事務所へ戻ったことも１度ではありません。（汗）なので最近は、両替できるようにストックはしているのですが、、、。今週も、ちょっと危なかったのですが、ギリギリセーフ！

そうそう、長らく欠品しておりました、いちなかさんの「自然卵のプリン」ですが、来週、もしくは再来週から復活します。レストランいちなかさんは、明日１／３０（月）より、新装オープン！　来週は、おそらく心待ちにしていたお客様がどっと訪れて、大忙しになるのではないでしょうか。ですので、大忙しで卵も足りない！となった場合は、うちの分のプリンはお休みです。

今日もプリンをお目当てにいらっしゃたお客様がいましたので、うちの分のプリンを作る余力を残しておいて欲しいなあと思う反面、いやいや、余力の残らないくらい大繁盛だったら、そっちの方がうれしいなあと、いちなかファンの私は思いますが、さてどうなりますことやら、、、！？

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.1.22

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

朝から午前中はとってもいいお天気だったので、天気予報で「午後から大雪となります」と聞いていても信じられなかったのが、お昼を境にだんだん曇り空になってきたかと思うと、強風とともに雪が降り始めました。天気予報大当たり。（涙）

さて、昨日から販売を始めたフェアトレードのチョコレートですが、女性はやっぱりチョコレートが大好きです！　フェアトレードのこともすでに知ってらっしゃるお客様もいらっしゃって、「お買いもので、ちょっとでも、何かになればね」と言いながら、１枚、２枚と買ってくださいました。ありがとうございます！

種類も色々ありますので、「どれが美味しい？」なんて聞かれたりしますが、、、。ベーシックなミルク・チョコレートや、甘さ控えめのビター・チョコレートは、いちばんチョコの味が分かって美味しいかなあと思います。砂糖が黒糖なので、甘さがまろやかというか、やさしい甘さです。

そのほかのチョコレートは、ナッツやオレンジが入っていたり、ラムやコーヒーフレイバーのガナッシュが入っていたりと、お好みで選んでいただけたらいいかなと思います。私個人は、ホワイトクリスピーとプラリネがお気に入りで、これはほとんど私のお腹に入っていきそうで危険です。（苦笑）

Webショップでの販売は、チョコレートだけをご注文いただいたりすると、正直利益はゼロですが（笑）、大豆やお米お豆腐や、他のものをご注文いただくときに、「チョコがあるなら、あら１枚」なんて風に、代引き手数料フリーや送料フリーにちょっと足りないときなんかに、プラスしていただけるとうれしいなあ、なんて考えていたりもします。（でももちろん、チョコレートだけのご注文もＯＫですよ！）

チョコレートをご注文のお客様には、al（アル）さんお手製の、チョコマンガもお付けします！　お楽しみに！

（文責：オーミチ）

フェアトレードのチョコレートを販売します！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

先日の暖かい雨以来、凍りつくことはあっても、ほとんど雪は降っていない金沢です。が、今日は東京で５ｃｍほど積もるとか積もらないとか、、、！！！　雪の経験のあまりない関東の友人から、大喜びメールが入りました。でも、慣れてない分、みなさん足下には十分お気をつけください！

さて、本日より直売所にて、期間限定で、フェアトレードのチョコレートを販売いたします！　「地産地消」や「身土不二」をモットーにしたいわけですが、それでも知ってしまった蜜の味、、、（笑）。

カカオやコーヒー豆といった熱帯の作物は、残念ながら日本では生産されていませんし（沖縄で作ってる方がいるという話は聞いたことがありますが、、、）、やっぱり冬に食べるチョコレートは、幸せな気持ちにさせてくれますよね！

そんな美味しいチョコレートですが、日本から遠く離れた国で、どんな人たちが生産してるのか、どんな風に私たちの元へ届くのか、実は知らないことがいっぱいです。スーパーの特売で何気なく買ってきたチョコが、人身売買で奴隷として買われた子どもたちの手によって栽培されたカカオを原材料としていたら、、、。苛酷な労働条件の下、自分たちの食べるものも買えず、子どもたちを学校に行かせることもできず、どんどん搾取される人たちの手によって作られたカカオだったら、、、。

これに対し、フェアトレードのチョコレートは、生産者が自立して生活できるだけの、フェア（公正な）な金額で生産物を購入しています。また、農薬をなるべく使わないなど、生産者の健康や土地を守る取り組みも積極的に行われています。こうして届くフェア（公正な）トレード（貿易）のチョコレートは、普通のチョコレートと比べると、正直お値段は張りますが、輸入物のチョコ、と考えれば、高すぎる！ということもないですし、それより何よりとにかく美味しい！！！

くわしいお話は、期間限定「チョコ大使」を企画してくださった「コミュニティートレード・ａｌ（アル）」さんのホームページに詳しいです。ぜひご覧下さい！

（追記）
Webショップでも販売いたします！
商品をいろいろ組み合わせてお楽しみ下さい！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.1.15

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今週になって、金沢では寒さが若干ゆるみ、雨が降ったりして、雪が融け始めました。土・日にいたっては、最高気温が１０度を超すという暖かさ！　３月下旬から４月上旬並みの暖かさなんだそうです。おかげで、今まで氷の世界に閉ざされていたようだった直売所も過ごしやすく、久々にお客様がたくさんいらしてくださいました！　みなさんやっぱり、あの寒さ＆雪では、卵が欲しい、お豆腐が欲しいと思っても、出てこられなかったそうです。

そして今週は、なぜかお豆腐が大人気！
通常の倍くらいの量が売れています。お豆腐目当てのお客様も、久々に顔を出してくださって、たくさん買って行かれました。ありがとうございます！

もめん豆腐は、煮物に、鍋に、湯豆腐に、と、この時期大活躍。ですが、おぼろ豆腐は冷たくてちょっとね、、、と、おっしゃるお客様がいらっしゃいますが、おぼろもぜひ温めてみてください！　汁ごと全部、小鍋に空けて温めるもヨシ、電子レンジが嫌いでなければ、耐熱容器に移し替えて、レンジでチン！　あったか〜い、できたて豆腐のように、ふるふると美味しいですよ！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2006.1.8

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

2006年の直売所も、今週より営業開始いたしました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

そして、心配していたとおり（！）、やっぱり雪のお天気となりました、、、。土曜の夜から日曜の朝方にかけて結構な量が降ったようで、山沿いに比べればグッと少ないですが、直売所の周りでも少し積もっていました。１年の中でもっとも寒い時期ですものね。当然といえば当然かもしれません。この雪も、春には溶けて、田んぼを畑を潤してくれます。

このお天気では、お客様も誰もいらっしゃらないかなあと思っていましたが、卵を、大豆を、お豆腐を、とお客様がいらしてくれて、ありがたい限り！　お味噌の仕込み時期でもありますので、大豆をお求めのお客様も、これから多くなるのではないでしょうか。切らさないように準備しておこうと思います！

あ、そうそう、いちなかさんのプリンは１月末までお休みです。というのも、いちなかさん、現在移転＆改装中なのです。１月末頃に、再開できそう、ということですので、プリンのお客様は、１月末以降にいらしてくださいね！

（文責：オーミチ）

新年もよろしくお願いいたします。

みなさん、あけましておめでとうございます。
金沢大地のオーミチです。

年末バタバタと仕事を終え、その後は自宅で電池切れ状態になっている間に、年が明けてしまいました、、、！　Webショップや直売所をご利用いただいた皆様、共同購入会やスーパーを通じてお買いあげ下さった皆様、金沢大地の商品を作って下さっている様々な業種の方々、また、このブログやホームページをご覧いただいている皆様、大変お世話になりました。新しい年も、どうぞよろしくお願いいたします。

新年は戌年ですね！
さて、どんな年になりますことやら、、、！？

皆様にとって、ステキな１年となることをお祈りしています。

（文責：オーミチ）

【直売所】今週、来週はお休みをいただいております。

みなさん、おはようございます！
金沢大地のオーミチです。

今日も雪の金沢です。チラチラ小雪が舞っています。久方ぶりのホワイトクリスマスになりました。子供たちはきっとワクワクしていることと思います。小３くらいまで、本気でサンタクロースを信じていた私は、学年ごとに出される文集に「サンタさんはいるのです。」と書いた記憶があります。もちろん、周りの友達からは思いっきりバカにされました。（大笑）

さて、直売所は今週・来週とお休みさせていただきます。万が一いらっしゃったお客様、閉まっていて申し訳ございません。どうしても、というお客様は、一部の商品は金沢市農協さんの「ほがらか村」本店・崎浦店にてお求めいただけます。新年は、直売所は１月７日（土）から営業いたします。来年もどうぞよろしくお願いいたします。

Webショップは、２８日（水）が年内発送最終、年始は１月６日（金）より発送再開いたします。お豆腐の発送は少し変則的となりますので、Webショップのページにてご確認ください！→金沢大地Webショップ

それでは皆さん、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね！

（直売所・Webショップ担当：大路）

今週の直売所だより - 2005.12.18

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

昨晩は大寒気団がやってきて、降るぞ降るぞと覚悟をしていましたが、直売所の周りでは量はさほどではありませんでした。というのも、ものすごく気温が低く、北陸ではめずらしい粉雪が強風と共に吹き荒れていたので、だだっ広い平原が広がるこの辺りでは、雪が積もらず飛ばされていった模様。ですが、金沢市内は一晩で４０ｃｍほど積もったようです。

日中も気温が上がらず、さっきのニュースでは、金沢の気温は０．３℃。お昼のニュースでは０．５℃だったので、なんだか逆に下がってます。道路も凍ってますので、こんな日はおうちにこもるのが一番ですね。

こんなお天気では、お客様もやってこないだろうと思いつつ、今年最後の直売所の営業なので、もしかしたらとオープンしています。昨日の土曜日は、「もう来ないかなあ」と思っていた時にお客様がいらっしゃいました。停電で帰らずに良かった！

ですが本日、日曜日はさすがに見事に誰もいらっしゃいません、、、と書いていたらパタパタと。生醤油が人気です。ありがとうございます！

雪はちょっと止んだり、太陽が顔を見せたりもするのですが、とにかく風が強くて、吹き荒れています。そこに雪が混ざると完全に吹雪。幹線道路は除雪車が入っていますが、大通りに出るまでの除雪が大変。今年、関東からこちらに移ってきたお客様は「初めて除雪したよー！」とのこと。そして、「こんなに降ってるのに、みんな普通に日常生活しちゃうのにビックリ！！！」と言ってらっしゃいました。でも、１２月にこんなに降り続いたり積もったりするのは、いったい何年ぶり、いえ、それ以上かもしれません。

（文責：オーミチ）

停電、、、！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

直売所、朝から開けてはみましたが、、、すごいお天気。そしてちょっと前から停電してしまい、そういえばレジもストーブも何もかも、停電では動きません、、、（涙）。

そして、八田の事務所に戻ってお客様を待とうかと、貼り紙や地図を作り、必要最小限の荷物をクルマに乗せて、いざ出発、と、シャッターを降ろそうとすると（※シャッターは現在手動です。）、、、ぽっかり電気が。はい。復旧したようです、、、。あまりにも筋書き通りで笑っちゃいました。

まあ、荷物を動かしていたおかげで体は暖かくなりました。お客様はこの天気じゃもういらっしゃらないかもしれませんが、もしかしたら、ということがありますので、このままお待ちしていようと思います。

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.12.11

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

朝起きると、とうとう雪が、、、！！！
といっても、除雪車が出たり、雪除けをしなくちゃいけないほどではなかったのですが、来週の天気予報は雪マーク一色。本格的に降る気配に、ココロの準備ができていない私はちょっとビクビクしています。笑。

おかげで直売所も、今まで以上に冷えています。雪も断続的ですが降り続いてます。積もらないだけでもありがたい！　でも、お客様もさぞかし寒いだろうと思います、、、。お店には、暖かい状態にするとよくない物も置いてあるので、お客様はどの方も「大丈夫よ～」と言ってくださいますが、子供はやっぱり正直です。お母さんにくっついて来てくれたお子さんは、「寒い！寒い！」を連発していました。

今週は「生醤油（なましょうゆ）」をとうとう販売開始です。私は今回初めて生醤油を味わったのですが、火入れもろ過もしていない搾りたてのお醤油は、まさに「しぼりたて」という若々しい味わい。でも決して味が軽いとか薄っぺらいとかではなく、なんでしょう、独特の旨味が口いっぱいに広がるのです。上手く書けませんが、Webショップでの販売開始に向けて、説明文を思案中。近日中にWebショップでも販売スタートいたします！

秋頃から、友人がパンを焼いてくれるというので、ちょくちょく準強力粉を買いに来てくださっていたお客様は、なんと本日そのお友達を連れてやってきてくださいました！パンのおみやげつき！ありがとうございます！　お話を伺っていると、このご友人、こちらの方ではなくて埼玉の方、、、！　ということは、わざわざ粉を埼玉へ送ってくださって、その後パンになって帰ってきていたそうで、、、。ひえ～！ビックリいたしました。でも、ありがとうございます！

来週は、今年最後の直売所営業日となります。その後は２週間お休みをいただいて、新年は１月７日（土）から営業します。どうぞ、よろしくお願いいたします！

（文責：オーミチ）

初雪の知らせ

こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

大荒れの金沢では、今日初雪が観測されたとか。夜中の3時頃だそうです。朝起きたときには消えていましたが、例年よりは遅いものの、観測史上一番遅かった去年よりは、19日も早い初雪とのこと。日中も風が強く、日も差すこともあるにはありましたが、あられがたたきつけたり、みぞれが混じったり、本格的な冬の到来です。以前も書いた事がありますが、北陸の冬は、一日の間に四季が見られてしまうほどコロコロ変わる、忙しいお天気です。（笑）　金沢のみなさん、タイヤは換えましたか？（私は山育ちだというのに、まだ換えていません、、、。）

と、こんなにひどいお天気なのに、直売所には懐かしいお客様や、いつものお客様、たくさんいらしてくださいました！　その中で、アグリ塾の帰りだと寄ってくださったお客様と、最初は農場や農業の話をしていたのが、いつしかドイツ談義で盛り上がり、、、！　特に、食べ物で、あれがうまかった、これがうまかったという話をしていたのですが、ふと思うと、私が有機栽培に興味を持ち始めたのも、いろんなきっかけがあるにはあるのですが、ドイツもきっかけの１つだったなあと思い出しました。

当時は私自身「有機」というキーワードにそんなに敏感ではなかったし、ドイツにもインスタント物や添加物だらけの食品だってたくさんありましたが、毎週決まった曜日に広場にたつ市や、パン屋さんの焼き立てパン、お肉屋さんのハムやソーセージ、チーズ屋さんで目の前で切り分けてもらったチーズなど、冷蔵庫に入れておいても、「え！？なんで！？」と思うくらい早くカビが生えたり腐ったりしていました。そのときに、本当に美味しいもの食べられる幸せを感じつつ（そして食べ過ぎて巨大化。＜笑）、冷蔵庫にいれておけばいつまで経っても変質しない（変質したように思えない）食品は、何なのかなあと考え始めたような気がします。

ともあれ、初対面なのに、思わぬ話題で盛り上がり、楽しい直売所のひとときでした。

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.11.27

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

金沢は、今日も降ったり止んだりのお天気になってしまいました。強い雨がザザーッと降り続いたかと思うと、サアーっと晴れて太陽が顔を出したり、なんだか忙しいお天気。雷も鳴っていたりします。こんな時期の雷は、雪を呼んでくるので「雪雷（ゆきがみなり）」と呼びますが、他県では他の呼び名もあるようです。

直売所のお客様も、そんな雨の合間を縫ってご来店。ですが、こんなお天気のときは、フラッと立ち寄ってくださるというお客様はやはり少ないです。先週と異なり、今週はお豆腐の売れ行きが不調。　、、、ということは、久々にウチへ買って帰る分があるのでは！？と、ちょっと喜ぶ私。（本当は喜んでちゃいけないのですが、、、！！！）

今週は、お客様のいない時間に、新商品の規格書を作るために書類と格闘していました。昨日ご紹介した生醤油とはまた別の商品で、まだご紹介できる段階ではないのですが、こちらでもご案内していけるようにがんばります！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.11.20

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今週は、井村さんへのお客様もあっただけでなく、またまた久しぶりの方や新たに立ち寄ってくださったお客様がいらして、盛況、、、とまでは言えませんが（笑）、いつもよりはだいぶ賑やかな直売所となりました。

昨日に引き続き、井村さんへのお客様は、今度は新潟から！　農業青年が４名いらっしゃって、いろいろ意欲的に質問なさっていたようです。

私はまた耳を澄まして聞いていようと思っていましたが、ちょうど七尾の西田酒店のおけいさんがダンナ様と一緒にご来店。お話をしたり聞いたりしたいお客様は、なぜいつも時間が重なってしまうのでしょうか、、、（涙）　やっぱり今回も、どちらも何となく中途半端で残念でした。またの機会を楽しみに！

今週はお豆腐が大人気で、日曜の午前中、早い時間に売り切れてしまいました。この時期、鍋に湯豆腐に大活躍のお豆腐です。遠方のお客様は、金沢大地・Webショップにてもお求めいただけますので、どうぞご利用ください！　→農家の手造り　田舎豆腐

豆乳鍋も美味しい季節。井村さんのお豆腐ができる、濃～い豆乳は、直売所限定商品です。お近くに起こしの際は、どうぞお求めにお立ち寄りくださいませ！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.11.13

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

土曜日の朝は雨が降っていて、この週末も天気が悪いのかと覚悟したのですが、お昼前からいいお天気に！　そのまま日曜日もお日様が差して、秋晴れのいいお天気でした！　そのおかげか、ドライブがてらにね～と、久々のお客様も顔を見せてくださって、こころなしか、いつもより賑やかな直売所だったように思います。

土曜日には、千葉から金沢へ戻ってらしたお客様が、お子さんを抱いて来て下さいました。このお客様がまだ千葉にいらした頃は、金沢の実家へ帰ったときに買いだめしてくださっていたのですが、一度、通信販売でもご利用いただきました。そのとき、「商品案内があったら、５部ほど入れておいて下さいね。」と、、、。どうやらその後、お友達に渡してくださったようで、今ではこのお友達からもご注文いただいています。なんだかうれしいお話です。

日曜には、「今、お友達も一緒に、いちなかさんでゴハン食べてきたのですよ～」というお客様。いつもお醤油を買ってくださっている方で、お友達に直売所も紹介したいとご来店。土日しか開いてない、商品数も少ないお店だというのに、、、ありがとうございます！　なのに、ご希望だったいちなかさんのプリンは、数が足りず申し訳ありませんでした。売れ残ることもあるのですが、今週はプリンが人気の週末でした。

こんな、美味しいプリンを作ってくださっている、「レストランいちなか」さん、Web上でもご紹介がありました！

レストランいちなか
ぐるなびでもご紹介されています→レストランいちなか

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.11.6

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今週は、土曜日が突然お休みとなりまして申し訳ございません。もしご来店いただいていたお客様がありましたら、この場を借りてお詫び申し上げます。

そして本日、日曜日。実は、ワタクシことオーミチは、今週めずらしくお休みをいただいておりまして、次に出勤するのは水曜日。日曜日のお店番は、いつもは経理の新井さんにお願いいたしました、、、！　さてさて、どんなお客様がいらっしゃっているのでしょうか…？？？

ということで、今週の直売所の様子については、私が次に出勤する水曜日を待ってのご報告となります。どうぞ、ご期待下さい！（笑）

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.10.30

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今週もまた雨降りの週末。雨の勢いがものすごくて寒くて、荷物を運んでいる間にびしょ濡れになってしまいました、、、。こんな日はお客様もきっと誰も外に出たくないのでしょう。とにかく閑かな土曜日でした。

が、午後になって、久々のお客様が！　お忙しい中、野菜や豆腐やタマゴを買いにいらしてくれていたお客様が顔を出してくださいました！　以前はかなり頻繁にいらしてくれていたのですが、あまりにお忙しそうにしているので、宅配サービスの「オルター金沢」さんを紹介したところ、そちらでお豆腐やタマゴも買っていただくようになったようで、お店の方にはご無沙汰でした。久々にお元気そうな様子を拝見でき、色々お話もできてうれしい再会！

日曜日は、天気予報では「雨」と聞いていたので、朝から寒くて今日もお客さんが少ないのかなあ、、、と思いながら店にやってきましたが、意外にいいお天気！　午後からも崩れることなく、閉店時間までもちました！やった！　そして河北潟干拓地の中で、農業まつりが開催されていたようで、ふらっと立ち寄ってくださった方や、昨日に引き続き「久々に来てみたよ！」というお客様や。いつもは売れ残る野菜も本日は完売！　みなさん、ありがとうございました！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.10.23

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

寒冷前線がやってきて冬型の気圧配置になっているとかで、突然寒くなったこの週末。あんまり寒くてとうとうストーブのお世話になっています。１０月末というのはストーブを出すには早いのか遅いのか、、、！？　でも、風邪をひいては元も子もありませんので、暖まりつつの更新です。

夏の間に売れに売れた麦茶も、最近はその出足がずいぶん鈍ってきました。とはいっても、年中通してお召し上がりいただけるお茶ですので、夏に買いだめした麦茶がなくなったの～とお買い求めにいらっしゃるお客様がおいでます。特に、スーパーさんなどでは、麦茶は夏しか置いてくれないところもあるので、冬にも飲みたくて～とわざわざ直売所まで出向いてくださいます。

今週は、こんなカワイイお客さんもお母さんと一緒にいらしてくださいました！

あまりに可愛くて、写真撮らせてね、といったらバッチリカメラ目線！

麦茶はカフェインが入っていないお茶ですので、お子様でも安心して飲んでいただけるのが嬉しいですよね！　このボクちゃんも、飲み終わった後、満足そうに「あぁ～っ！」と一息。

金沢大地には焙煎の仕方の違う麦茶が全部で３種類。水出しもできる濃いめの焙煎の麦茶から、低温でじっくり焙じ、麦の甘い香りのする麦茶まで、お好みに合わせてお選びいただけます。夏だけではなく、冬にも美味しい麦茶を召し上がれ！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.10.16

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

晴れると半袖でもOKなほど暖かく、雨が降ると上着が欠かせないほどグッと冷え込む金沢です。直売所は相変わらず閑散としていますが、それでも毎週うれしいお客さんがいらっしゃるので楽しみにしています。

土曜日には、インターネット出店道場にて一緒に勉強をしている（といっても会場が違うのでなかなかお会いすることはないのですが）中島町・ユウキファームの山岸さんがご夫婦で来て下さいました。産業展示館にて開催されている「農林漁業まつり」に小松菜を出していらっしゃるそうで、そちらに向かう途中に寄ってくださいました。能登は海というイメージがありますが、山岸さんが農業をしてらっしゃる中島町は標高も高く、そこから眺める能登は絶景！とのこと！！　楽しくやっていくために、夫婦２人で管理できるくらいの面積しかないよ、とおっしゃっていましたが、そんな農場も見させてもらいたいです！　これは絶対お伺いしなくては！

日曜日には、いつもWebショップにてお米をお買い上げいただいているお客様が、ご家族でいらっしゃってくださいました！　Webショップのお客様は、メールのみのやりとりとなることが多いので、そのお客様が目の前にいらっしゃったのはビックリするやら嬉しいやら。相手がどんな方なのか分かって発送作業をするのは、いつも以上に気持ちが入るような気がします。

といっても、声を聞いたことのない、お顔も拝見したことのないお客様だからといって、決して気を抜くわけではありません！　いつも、どんな方だろうと想像しながら、メール対応＆発送準備をしております。そんなお客様とも、いつかお会いできる機会があったら、それはきっと楽しいだろうなあと思っておりますが、、、！

あと、毎週いらっしゃってくださるお客様が、ちょっと変わったお豆腐の食べ方を教えてくださいました。うちに帰って作ってみようと思います。上手にできたら、またみなさんにもご紹介いたします！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.10.9

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

雨が降るとぐぐっと寒くなってしまう今日この頃ですが、土曜日の寒さにはまいりました、、、。朝よりもお昼頃の方が気温が下がったようで、雨もシトシト降ったり、ザアザア降ったり。ふと気づくと、夏の名残でドアを開け放していて、慌てて閉めにいったりもしました。日曜はうって変わって秋晴れのいいお天気！　連休の真っ最中だからか、能登方面に向かって、びゅんびゅん飛ばす車も多く見られました。

直売所では、新米を待ってらしたお客様が３組ご来店！　本来なら、発売と同時にご案内すべきところを、なかなかご連絡もできず、申し訳ございません。前の職場では山のようにＤＭ作ったりしていたのに、それがちっとも活かされてないです、、、（汗）。それなのに、前回来ていただいたときに「１０月入ってから新米です～～～」のコトバを覚えてらしてくださった模様。ありがとうございます！　玄米の美味しい炊き方も、今度アップいたします！

日曜には、ネットショップの道場で一緒に勉強している酒井農園のみきちゃんや、イベントなどでお世話になっている林農産の中村さんが、ご家族やお友達と一緒に来て下さいました。こういう時って、なぜか重なるもので、見事、時間まで重なりました、、！　もっといろいろお話したかったのに、少し中途半端になってしまったような感じです。残念！　ただ、みきちゃんのダンナ様と中村さんのお友達が顔見知りでびっくり！　世間はやっぱり狭いです。

そうそう、先週は直売所だよりを書くのを忘れていましたが、なんと長野からのお客様が立ち寄って下さいました！　内灘に用事があっていらっしゃったそうですが、「美味しい麦茶」の貼り紙を見て、いったん通り過ぎたのに、戻ってきてくださったそうです。なかなかこだわりのお客様で、焙煎方法まで尋ねていかれました。お醤油も、仕込み方や火入れの有無などのご質問があり、その後お買いあげいただきました！　美味しいと思っていただけていれば良いのですが、、、！！

（文責：オーミチ）

今週の直売所だより - 2005.9.18

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今週の直売所も、人の入りの少な～い、ちょっと淋しい週末でしたが、それでもいくつも嬉しいことがありました。

まずは、土曜の朝イチで、ネットショップの道場仲間が金沢への配達の帰りに顔を出してくれたことです。能登は輪島の方なので、道場で実際お会いすることは少ないのですが、ブログで行き来しているおかげで、会ってしゃべるのが２回目とは思えません。（笑）　農業のいろんなお話を聞いて、いっぱい刺激になりました。ありがとう！

翌日の日曜は、いつも来て下さるお客様が、水ナスをとっても喜んで下さったこと！　水ナスは、私が個人的に食べたくて食べたくて、今年初めて苗を買って植えてみたのですが、なかなか販売できるほどのきれいな水ナスはできず。自家消費ばかりでしたが、今週はキレイに揃った水ナスが収穫できたので、お店に出してみました。すると、このお客様、大阪出身の方のため「水ナスかあ！うっれしいなあ！」と大喜び。水ナスって、関西のものだとは知っていましたが、京都かと思っていたら大阪の野菜なのですね。とにかく、本当に喜んでいただいて、私も幸せでした。来週も出せるといいなと思います。

そして、もう１つとっても嬉しかったのが、「大豆を買いたくて」と、わざわざインターネットで場所を調べて来て下さったお客様！　去年の年末、井村がNHKに出演したときに、その番組を見てらして、いつか絶対ここの大豆を買おう！と思って下さっていたらしいのです。お豆腐も一緒にお買いあげいただきました。

お客様の数は少なくても、ずいぶん中身の濃～い週末でした。
でも、考えてみると、割といつもこんな感じかもしれません。いつも、嬉しいお話がたくさんあります。これからは、ここでもちょくちょく紹介していこうと思います。

（文責：オーミチ）

誰でも手軽に、、、にはまだもうちょっと？

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

昨日に引き続き、ずいぶん涼しい朝でした。明け方寒くてふとん引っ張り出してきたのは私です。日が差してくると気温も上がって、３０度を超していますが、それでも涼やか。やっぱり秋は刻々と近づいてますね。

井村はとうとう稲刈りに出動です。といっても、作業の請負もしているので、まずはお客様の田んぼからスタート。その後、自社の田んぼの刈り取り、と続きます。事務手続きもなんだか増えてきそうなので、私も緊張。気を引き締めていこうと思います。

さて、直売所では、今日とってもうれしいことがありました。

弊社の小麦粉には、準強力粉と薄力粉がありますが、パン用としては準強力粉をオススメしています。ですが、ホームベーカリーなどで「誰でも手軽に」パンを作るとなると、正直、自信を持って「オススメ」できないのが現状です。うまくふくらまない、固くなる、パサつく、、、などなど。独特の風味があって、美味しいのだけどね、、、と、風味だけではダメなようで、、、。

そこで、井村の夢の一つが「誰でも手軽にパンが焼ける、国産の安全な小麦粉を作る」なのですが、現在まだ試行錯誤中。その、試作段階の粉で、直売所のお客様がパンを焼いて持ってきて下さいました。そのお客様曰く、まだ失敗なのよ、とのことですが、、、！！！　すごーい！　美味しい！！！　お客様は「まだパサパサしてる」と言ってましたが、私は「こんなにしっとり仕上がるなんて！」と感動！

それもそのはず。このお客様、いつかは自分で焼いたパンを販売したいと、いろいろ勉強なさっている方だったのです。

私も同じ粉でたまにパンを作りますが、こんなにしっとり仕上がったことなんてありません。いえ、販売も考えてらっしゃるお客様と、私のレベルを比較することがそもそも間違っていますけど。

いつか本当に、私なんかでも手軽に焼けるパン用の小麦粉、販売できるようになったらいいな～と思います！

（文責：オーミチ）

トンボくんご来店

みなさん、おはようございます。
金沢大地のオーミチです。

めずらしく午前中にアップ、ということで、「おはようございます」でございます。今日は朝から涼しいな～と思っていましたが、直売所に来てビックリ。いつも暑くて蒸していて、とんでもない状態になっている店が、なんの抵抗もなく入れる気温でした。秋はずんずん近づいているようですね。でも、動いているとさすがに暑く、やっぱり汗だくになるオーミチです。そして現在、温度計は３４度。先週までは３８度とか３９度とか、体温より高い気温を指してたので、これは涼しいハズです。（笑）

本日のご来店第１号はトンボくん。ジーッジーッと羽を動かす音が聞こえたので、探してみると、トンボくんが迷い込んで来ていました。ガラスの向こうに行きたいらしいのですが、ガラスに向かっていっても外に出られるわけがなく、、、。ぶつかっては下にずり落ちていくので、写真撮った後、サッシを開けると、元気よく飛び立って行きました。よかったねー。

なぜか今日は、卵の納品先のレストランでもトンボに遭遇。「今年はじめてのトンボかも、、、」と言ってきたばかりだったので、なんだか可笑しかったです。

（文責：オーミチ）

てんとうはてんとうでも、、、

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今日は、うれしい虫さんを見つけたので、デジカメ持ってきて写真を撮ってみました。

ナナホシテントウさんです。
アブラムシとか食べてくれるんですよね。
（昨日の講座が活かされてない、、、というツッコミはおいといて。）

そしてこっちが似ていますが、ナスが大好きなニジュウヤホシテントウさん。ちょっと気を抜くと、ナスの葉っぱがスカスカにやられてしまいます。幼虫もナスの葉がお好みです。ナスの実の皮もかなりかじられます。

そして、今日とうとう目撃！
ナスに丸ーい穴が空いているのは、いったい誰の仕業だろうと思っていましたが、こういうことだったんですね。葉やナスの皮だけではなく実の中までお好みとは。恐れ入りました。

（文責：オーミチ）

虫さんすごい！ けど、ミニトマトもスゴイ！

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

先日、「今日は、たくさんごめんなさい。」にて、殺生はいっぱいしたけど、ミニトマトに実害はなかったと書きましたが、、、

とーんでもありません！　その後、こっそり生き延びた虫さんたちに、残りのミニトマトはすっかり食べられてしまいました！

ミニトマトの木は、見るも無惨な姿に。
そして、かろうじて残った枝に、でっぷりと横たわる大きな幼虫、、、。

画像がなくて申し訳ありません。

それでも、ミニトマトはすごいんです。その横から新しい枝がぐぐーんと伸びていました。ビックリです。

なかなか畑にデジカメを持っていけないオーミチですが、また今度撮ってきて、みなさんにもお見せしますね。

（文責：オーミチ）

枝豆、、、は、もうちょっとお待ち下さい。

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

直売所は今日も暑いです。
扇風機全開ですが、もともとの空気が暑いので、熱風が、、、舞い上がる、、、。それでも何もないよりは快適です。

先週お休みだったためか、今週はいつものお客様が次々と来て下さいました。薄力粉も再開したし、ずっと待って下さってたお客様にお渡しできて、ホッとしています。

その中で、以前お豆腐を買って行かれた方が、「枝豆あるかと思って、、、」とやってきて下さいました。「お豆腐が美味しかったから、きっと枝豆も美味しいんだろうなぁと思ったの。」とのこと。

美味しいのです～～～！
外のサヤが虫に喰われて、見た目はあんまりキレイじゃなくても、中はキレイな井村の枝豆。

でも、、、残念ながらまだ収穫段階ではないのでした。

私が植えたヒヨコ組の枝豆は、井村の大豆よりは早く植えたので、もう少し早く収穫できるかとは思いますが、それでもまだなのです、、、。

せっかく来て下さって、こんなにありがたいことを言っていただけたのに、枝豆もお豆腐もなくて申し訳なかったです。収穫できる頃に、またいらっしゃっていただけたら、、、と思っています。

（追記）
ヒヨコ組の畑で、大豆を見てきましたが、、、まだこんなでした。これは、「あやこがね」という、早生の品種です。これより先に植えた「サトイラズ」という種類の大豆は、今やっと花が咲き終わったところ。「早生」って、本当に早く育つんですね～！　これが、枝豆になるのは、あとどれくらいでしょうか、、、！？

（文責：オーミチ）

今日は、たくさんごめんなさい。

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

金沢では雷がものすごく、山沿いでは瞬間的に大雨が降ったりしています。「夕立ち」ともなんだか違うようで、雨が降る前も降った後も、梅雨時のような、スッキリしない空気が漂ってます。

お盆のあたりからの、局所的な大雨、大豆畑にはどのような影響をあたえているのでしょうか…！？

さて、今日はワタクシ、大変たくさんの殺生をしてまいりました…。
ビニールハウスの畑に、水を遣りに出かけたのですが、たわわに実るミニトマトに、黒い点々が、、、。

「え！？何、何！？　何だろう…！？」と、近づいて見てみると、なんと虫のフンだらけ。フンがあるということは、このフンを出した張本人もいるはずだと、よくよく見てみると……

！！！
いた、いた、いました！
葉のウラにびっしりと！！！
トマトの枝と葉の裏側に、
幼虫が所狭しとくっついています…！！！

これまでもいろんな幼虫に遭遇してきましたが、これだけたくさんの幼虫がひしめき、うごめき合っているのを見るのは、去年失敗したキュウリ以来……（遠い目）。

写真、撮ろうかとも思ったのですが、あとで見返す勇気がないのであきらめました。

でも、フンだらけになってはいましたが、ミニトマトの実にはほとんど実害がありませんでした。葉っぱや茎の方が美味しいようです。

ナスについているテントウムシダマシ（ニジュウヤホシテントウ）も、今日はいっぱい潰しましたし、今日の作業は、とにかく殺生に終わりました。

先日「共生」が理想だと書いたばかりなのに…。

（文責：オーミチ）

恵みの雨

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

今年の梅雨は、雨が降らなかったわけではありませんが、なんだか梅雨らしくない梅雨でした。それが、８月に入ってから、先日も突然大嵐になりましたし、昨日からも、ものすごい雷と共に雨がかなり降っています。

この雨が、大豆畑に恵みの雨となり、大きくて美味しい大豆が実ってほしいなぁ。

ヒヨコ組の野菜畑は、といいますと、ハウスの中のため雨が降っても水やりが必要。ところが今日は、左右の空いているところから、雨が横なぐりに吹き込み、両脇の畝のナスと大豆（枝豆用です…！）が、グン！と大きくなっていてびっくりしました！　ただ、トマトは収穫直前に雨がかかると割れちゃうのですよね。でも、真っ赤に実ったトマトの甘さと青臭さは、割れていようが格別です！

（文責：オーミチ）

大豆の花が咲きました。

みなさん、こんにちは。
金沢大地のオーミチです。

農作業ヒヨコ組のビニールハウスでは、大豆に花が咲きました。
…本当は、この、今の一番暑い時期に、「枝豆」として収穫できたらなぁ、と淡い期待を抱いて植えたのですが、まだ花がついたばかりの状態。残念ながら、言葉通り「淡い期待」で終わってしまいました…。

実は、大豆の花、見たのはこれが始めて。去年のハウスでは、気がついたら実になってましたし、井村さんの広大な畑でも、花が咲く前か、実がなってからの大豆しか見ていませんでした。

それにしても、恥ずかしいハナシなのですが、去年は「枝豆」を植えようと、早稲の「枝豆」の種を買ってきて、袋を開けてびっくり。中から大豆がコロンコロン。そこで始めて、枝豆の種は大豆、ということを知ったのです。枝豆が大豆だということは知っていました。が、大豆の若いときが枝豆だという認識はなぜかなく…。（もちろん、早稲とか、品種はいろいろあるようですが。）　種が大豆そのものだということも知らず…。こんなことも知らないなんて、「ヒヨコ組」たる所以です。

今年は、井村さんの有機栽培の大豆を少ーしいただいて植えてみました。早くに植えたつもりが、まだまだ遅かったよう。お盆の時期にビールと枝豆！の実現は、来年に持ち越しとなりそうです。

（文責：オーミチ）